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SUMMARY:CORSO PER L'AUTO-COSTRUZIONE DI UN FORNO A LEGNA IN TERRA CRUDA
DESCRIPTION:Sabato 26 e domenica 27 Ottobre 2019. \nDue giorni dedicati alla costruzione collettiva di un Forno Popolare a Centocelle per panificare insieme e nutrirsi in maniera consapevole ed economica. \nGuidati dal Maestro Saverio Inti Carrara\, useremo materiali naturali\, costruiremo la base per la cottura ed edificheremo la cupola\, intonacheremo con terra cruda e paglia. \nDomenica inaugureremo il forno sfornando le prime pizze! \nIl Workshop e’ organizzato in collaborazione con Aps GentilRosso – la filiera solidale del grano antico\, ed e’ aperto a chiunque abbia voglia di imparare e di sporcarsi le mani e i piedi 🙂 \nQuando:\n26-27 Ottobre 2019\ndalle 9.00 alle 18.00 circa \nOrari:\nSab dalle 9:00\, alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00\nDom dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00 \nDove:\nRoma presso il Laboratorio Sociale Autogestito 100Celle Viale della Primavera 319/b \nCosa portare:\nAbbigliamento comodo da poter sporcare. \nCosto:\n60€ corso completo\n35€ una giornata \nComprende:\n il contributo per il corso\n un primo piatto vegetariano per i due giorni \nCome prenotarsi: \ninviando mail a info@lsa100celle.org \ncon Oggetto: Prenotazione corso forno \nI pranzi di sabato e domenica saranno a cura del Laboratorio Lsa100celle (BiOsteria “SaltaTempo -Comunicare eventuali intolleranze o allergie al 348 45 05 864)  ) \nSono graditissimi bambini che naturalmente non pagano la quota! \nÈ RICHIESTA LA PRENOTAZIONE e verranno prese in considerazione solo le prenotazioni effettuate via mail a info@lsa100celle.org\nPOSTI LIMITATI \nPER INFO E PRE-ISCRIZIONI scrivere a info@lsa100celle.org \nPer informazioni tecniche: Saverio Inti Carrara inti.chacha@gmail.coml  \n3401145291 \nEvento Facebook \n…apprenderemo insieme le abilità necessarie a realizzare forni naturali\, robusti e longevi in pochi passi:\n– Imparare le varie tecniche per fare la cupola\, impastando con i piedi e le mani.\n– La terra inoltre si presta molto ad essere rifinita con forme morbide\, simpatiche e dall’aspetto accogliente ed insolito.\nSi potrà giocare anche con i colori naturali della terra. \nVerranno illustrati alcuni modi per fare una cottura razionale settimanale dove\, a seconda della temperatura e del suo lento calare\, si cuoceranno\, con un solo carico di legna: pizza\, focacce\, torte\, biscotti\, pane (anche 10-15 chili) e si potrà essiccare la frutta. \nNel mondo contadino era una giornata essenziale nella quale si mescolavano necessità e socialità festosa\, dove nulla andava sprecato. \nA partire dal dopoguerra\, la pratica per costruire case e forni in terra cruda è stata quasi completamente dimenticata. \nOggi viene riscoperta\, insieme alla bellezza delle opere in sola terra\, la piacevole sensazione di preparare i propri cibi in manufatti completamente naturali\, l’uso di un combustibile naturale e la certezza di non arrecare alcun danno all’ambiente. \nCostruirsi un forno vero a legna\, per cuocere pizze\, focacce\, pane usando la terra del proprio giardino è possibile e abbastanza semplice.\nLo facevano anche Celti ed Etruschi 3300 anni fa e oggigiorno forni in terra cruda si trovano in tutto il mondo.\nAncora oggi sono utilizzati in Sardegna e Sicilia.\nOggi in tutto il mondo sono ampiamente utilizzati per la cottura soprattutto di pane\, pizza e dolci.e l’essicazione di molte pietanze.
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LOCATION:Casale Falchetti\, Viale della Primavera 319/b\, Roma
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