Viale della Primavera, 319/B - Roma      +39 348 450 5864

Biosteria Saltatempo

La BiOsteria Saltatempo e’ un laboratorio di cucina dove i temi del consumo critico si uniscono alla convivialita’. Chi arriva in BiOsteria si trova a mangiare nelle stanze di un antico casale di pietra, circondato da alberi secolari.

Il Casale e’ immerso in una vera isola verde scampato per miracolo all’avanzata edilizia della metropoli grazie all’impegno dei soci dell’associazione. La cucina, il vero cuore della BiOsteria, ha scelto di andare oltre il concetto dell’ alimentazione biologica, scegliendo, dopo visite accurate sul campo e sulla base di accordi di reciproca stima e fiducia, produttori non solo biologici ma anche autocertificati, ponendo l’ attenzione non solo quindi alla filiera corta ma soprattutto certa.

I prodotti biologici o autocertificati vengono scelti in base ala stagionalita’ e al Km0 questo non solo per abbattere i costi ma soprattutto per rispettare i cicli naturali e l’ ambiente.

La salvaguardia ambientale e’ sempre presente nei nostri processi produttivi e ci spinge a fare uso di prodotto cartacei e detergenti a zero o bassissimo impatto ambientale a praticare la differenziazione della spazzatura al riuso e al riciclo la dove e’ possibile

Il progetto BiOsteria sostiene il concetto di sostenibilita’ portata avanti dal veganesimo introducendo nel proprio menu’ anche una scelta di piatti senza sostanze animali o suoi derivati, e sostiene la campagna sulla ripubblicizzazione dell’ acqua,offrendo solo acqua del rubinetto, il nostro principale bene comune.

La perdurante crisi economica, ambientale, alimentare e di democrazia, e’ la testimonianza dell’ insostenibilita’ dell’ attuale modello di produzione, consumi e vita. Il nostro progetto vuole dimostrare che un altro modello economico e’ possibile attraverso l’ autogestione degli spazi, la sostenibilita’, il micro-reddito, il rispetto ambientale e sociale.

La BiOsteria rientra tra le mura del Casale!

 

Prenotazioni al 348 45 05 864

Aperta Giovedi, Venerdi e Sabato a cena.

La domenica a pranzo solo su prenotazioni superiori alle 30 persone.

 

Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Menu in BiOsteria ed Eventi” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi del Casale

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Menu del 5 Marzo
GIOVEDI...GNOCCHI!

PRIMI:

Gnocchi al Ragu'

€7,00

Gnocchi Burro e Salvia

€7,00


CONTORNI:

Bieta ripassata

€3,50

Insalata mista

€2,50


DOLCI:

Dolce al Cioccolato

€3,50

Dolce alla Frutta

€3,50

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

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MENU del 7 Marzo

Antipasti

Antipasto del Casale

€5,00

Tagliere di Salumi e Formaggi (Min. per 2 Persone)

€8,00

Crostino Burrata e Alici

€4,00

Antipasto e... sto

€10,00


Primi

Fettuccine al Ragu'

€8,00

Fettuccine ai Funghi

€8,00

Gnocchi al forno Ragu' e Mozzarella

€8,00


Secondi


Contorni

Insalata mista

€2,50

Patate al forno

€3,50

Bieta ripassata

€3,50


Dolci

Torta Mele Ricotta e Yogurt

€3,50

Crostata al Cioccolato e crema di Nocciole

€3,50

Menu Bimbi:

Primo/Secondo/ Dolce   7.00 euro

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Eventi in BiOsteria” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi, inviando messaggio di richiesta.

 

info@lsa100celle.org

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