Viale della Primavera, 319/B - Roma      +39 348 450 5864

Biosteria Saltatempo

La BiOsteria Saltatempo A? un laboratorio di cucina dove i temi del consumo critico si uniscono alla convivialitAi??. Chi arriva in BiOsteria si trova a mangiare nelle stanze di un antico casale di pietra, circondato da alberi secolari.

Il Casale e’ immerso in una vera isola verde scampato per miracolo all’avanzata edilizia della metropoli grazie all’impegno dei soci dell’associazione. La cucina, il vero cuore della BiOsteria, ha scelto di andare oltre il concetto dell’ alimentazione biologica, scegliendo, dopo visite accurate sul campo e sulla base di accordi di reciproca stima e fiducia, produttori non solo biologici ma anche autocertificati, ponendo l’ attenzione non solo quindi alla filiera corta ma soprattutto certa.

I prodotti biologici o autocertificati vengono scelti in base ala stagionalitAi?? e al Km0 questo non solo per abbattere i costi ma soprattutto per rispettare i cicli naturali e l’ ambiente.

La salvaguardia ambientale A? sempre presente nei nostri processi produttivi e ci spinge a fare uso di prodotto cartacei e detergenti a zero o bassissimo impatto ambientale a praticare la differenziazione della spazzatura al riuso e al riciclo lAi?? dove A? possibile

Il progetto BiOsteria sostiene il concetto di sostenibilitAi?? portata avanti dal veganesimo introducendo nel proprio menA? anche una scelta di piatti senza sostanze animali o suoi derivati, e sostiene la campagna sulla ripubblicizzazione dell’ acqua,offrendo solo acqua del rubinetto, il nostro principale bene comune.

La perdurante crisi economica, ambientale, alimentare e di democrazia, A? la testimonianza dell’ insostenibilitAi?? dell’ attuale modello di produzione, consumi e vita. Il nostro progetto vuole dimostrare che un altro modello economico A? possibile attraverso l’ autogestione degli spazi, la sostenibilitAi??, il micro-reddito, il rispetto ambientale e sociale.

La BiOsteria rientra tra le mura del Casale!

I menu dei giovedi a 15 euro su Facebook

La BiOsteria su Facebook

Menu del 22 e 23 Giugno

Antipasti

Antipasto del Casale

Varia sempre a seconda della stagione

€5,00


Primi

Pasta Tiepida con Pomodoro fresco, Melanzana, Ricotta, Frittatina e Basilico

€7,00

Pasta al Ragu'

€7,00

Spaghetti speziati (Pomodoro sbollentato, Cipolla di Tropea, Zenzero, Cumino, Peperoncino e Mandorle

€7,00


Secondi

Salsicce (2)

€7,50

Insaccatelli di Maiale (2)

€8,00

Carpaccio di Rapa rossa Rucola Ricotta Melograno e Noci

Bistecca di Manzo

€10,00

Bistecca di Maiale

€8,00

Misto Carne (Manzo, Maiale e Salsiccia) Minimo per 2 Perosne

€20,00

Fave al Finocchietto selvatico con Crostino e Uovo in camicia

€7,50

Bocconcini di Salsiccia

€7,50

Fagottino Zucchine e Patate con Ovolina di bufala e Insalata greca

€7,50


Contorni

Insalata mista

€2,00

Patate al forno

€3,50

Cicoria ripassata

€3,50

Fave in padella con Finocchietto selvatico

€3,50


Dolci

Semifreddo all'Albicocca

€3,50

Semifreddo al Miele di castagno e Nocciole

€3,50

CheeseCake al Cioccolato e Menta

€3,50

Crostatina Crema e Amarene

€3,50

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

MenuAntiCrisi del 28 Giugno a 15 euro (oppure a 10 una Portata, 1/4 di Vino e Dolce)

PRIMO a scelta tra:

Spaghetti speziati (Pomodoro fresco, Cipolla di Tropea, Cumino, Zenzero, Peperoncino e Mandorle)

Pasta al Ragu'


SECONDO a scelta tra:

Bocconcini di Salsiccia

Fagottini di pasta brise' con Zucchine Patate e Ricotta


DOLCE a scelta tra:

CheeseCake Cioccolato e Menta

Crostatina Crema ed Amarena

10 euro una sola portata, 1/4 di vino, dolce

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

info@lsa100celle.org

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