Viale della Primavera, 319/B - Roma      +39 348 450 5864

Biosteria Saltatempo

La BiOsteria Saltatempo è un laboratorio di cucina dove i temi del consumo critico si uniscono alla convivialità. Chi arriva in BiOsteria si trova a mangiare nelle stanze di un antico casale di pietra, circondato da alberi secolari.

Il Casale e’ immerso in una vera isola verde scampato per miracolo all’avanzata edilizia della metropoli grazie all’impegno dei soci dell’associazione. La cucina, il vero cuore della BiOsteria, ha scelto di andare oltre il concetto dell’ alimentazione biologica, scegliendo, dopo visite accurate sul campo e sulla base di accordi di reciproca stima e fiducia, produttori non solo biologici ma anche autocertificati, ponendo l’ attenzione non solo quindi alla filiera corta ma soprattutto certa.

I prodotti biologici o autocertificati vengono scelti in base ala stagionalità e al Km0 questo non solo per abbattere i costi ma soprattutto per rispettare i cicli naturali e l’ ambiente.

La salvaguardia ambientale è sempre presente nei nostri processi produttivi e ci spinge a fare uso di prodotto cartacei e detergenti a zero o bassissimo impatto ambientale a praticare la differenziazione della spazzatura al riuso e al riciclo lì dove è possibile

Il progetto BiOsteria sostiene il concetto di sostenibilità portata avanti dal veganesimo introducendo nel proprio menù anche una scelta di piatti senza sostanze animali o suoi derivati, e sostiene la campagna sulla ripubblicizzazione dell’ acqua,offrendo solo acqua del rubinetto, il nostro principale bene comune.

La perdurante crisi economica, ambientale, alimentare e di democrazia, è la testimonianza dell’ insostenibilità dell’ attuale modello di produzione, consumi e vita. Il nostro progetto vuole dimostrare che un altro modello economico è possibile attraverso l’ autogestione degli spazi, la sostenibilità, il micro-reddito, il rispetto ambientale e sociale.

La BiOsteria rientra tra le mura del Casale!

I menu dei giovedi a 15 euro su Facebook

La BiOsteria su Facebook

Menu del 20-21 Aprile

Antipasti

Antipasto del Casale

Varia sempre a seconda della stagione

€5,00


Primi

Spaghetti con Polpettine di Zucchine

€7,00

Riso Black and White Carciofi e Pancetta

€7,00

Spaghetti al Sugo con Polpettine

€7,00


Secondi

Salsicce (2)

€7,50

Insaccatelli di Maiale (2)

€8,00

Carpaccio di Rapa rossa Rucola Ricotta Melograno e Noci

Bistecca di Manzo

€10,00

Bistecca di Maiale

€8,00

Misto Carne (Manzo, Maiale e Salsiccia) Minimo per 2 Perosne

€20,00

Hamburger di Carne con Verdure e Salse

€8,00

Hamburger di Ceci con Verdure e Salse

€7,50


Contorni

Insalata mista

€2,00

Patate al forno

€3,50

Broccoletti

€3,50


Dolci

CheeseCake alle Fragole

€3,50

Torta Pere Amaretti e Cioccolato

€3,50

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

Menu AntiCrisi del 19 Aprile a 15 euro (oppure a 10 una Portata, 1/4 di Vino e Dolce)

PRIMO a scelta tra:

Spaghetti con Polpettine al sugo

Spaghetti con Polpettine di Zucchine


SECONDO a scelta tra:

Hamburger di Carne alla piastra con Verdure

Hamburger di Ceci con Verdure e Salse varie


DOLCE a scelta tra:

Dolce alla Frutta

Torta Pere Amaretti e Cioccolato

CheeseCake al Caffe'

10 euro una sola portata, 1/4 di vino, dolce

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

info@lsa100celle.org

Login