Viale della Primavera, 319/B - Roma      +39 348 450 5864

Biosteria Saltatempo

La BiOsteria Saltatempo è un laboratorio di cucina dove i temi del consumo critico si uniscono alla convivialità. Chi arriva in BiOsteria si trova a mangiare nelle stanze di un antico casale di pietra, circondato da alberi secolari.

Il Casale e’ immerso in una vera isola verde scampato per miracolo all’avanzata edilizia della metropoli grazie all’impegno dei soci dell’associazione. La cucina, il vero cuore della BiOsteria, ha scelto di andare oltre il concetto dell’ alimentazione biologica, scegliendo, dopo visite accurate sul campo e sulla base di accordi di reciproca stima e fiducia, produttori non solo biologici ma anche autocertificati, ponendo l’ attenzione non solo quindi alla filiera corta ma soprattutto certa.

I prodotti biologici o autocertificati vengono scelti in base ala stagionalità e al Km0 questo non solo per abbattere i costi ma soprattutto per rispettare i cicli naturali e l’ ambiente.

La salvaguardia ambientale è sempre presente nei nostri processi produttivi e ci spinge a fare uso di prodotto cartacei e detergenti a zero o bassissimo impatto ambientale a praticare la differenziazione della spazzatura al riuso e al riciclo lì dove è possibile

Il progetto BiOsteria sostiene il concetto di sostenibilità portata avanti dal veganesimo introducendo nel proprio menù anche una scelta di piatti senza sostanze animali o suoi derivati, e sostiene la campagna sulla ripubblicizzazione dell’ acqua,offrendo solo acqua del rubinetto, il nostro principale bene comune.

La perdurante crisi economica, ambientale, alimentare e di democrazia, è la testimonianza dell’ insostenibilità dell’ attuale modello di produzione, consumi e vita. Il nostro progetto vuole dimostrare che un altro modello economico è possibile attraverso l’ autogestione degli spazi, la sostenibilità, il micro-reddito, il rispetto ambientale e sociale.

La BiOsteria rientra tra le mura del Casale!

MENU del 22 e 23 Settembre

Antipasti

Antipasto del Casale

Varia sempre a seconda della stagione

€5,00


Primi

Bucatini all'Amatriciana

€7,00

Riso crema di Peperoni e Noci

€7,00

Zuppa Cavolo nero e Zucca

€7,00


Secondi

Bistecca di Manzo

€10,00

Bistecca di Maiale

€8,00

Bocconcini di Salsiccia

€8,00

Salsicce (2)

€7,50

Mini Quiche Radicchio e Formaggio

€7,50

Misto carne (min. per 2 pers.)

€10,00

Spezzatino in bianco con Patate in umido

€8,00


Contorni

Insalata mista

€2,00

Patate al forno

€3,50

Peperoni

€3,50

Bieta rossa ripassata

€3,50


Dolci

Torta al Cioccolato

€3,50

Tiramisu' al Pistacchio

€3,50

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

MENU AntiCrisi del giovedi a 15 euro (21 Settembre)

PRIMO a scelta tra:

Spaghetti all'Amatriciana

Riso Peperoni e Noci


SECONDO a scelta tra:

Spezzatino con Patate in umido

Quiche Radicchio e Stracchino con Insalata


DOLCE a scelta tra:

Dolce al Cioccolato

Tiramisu' al Pistacchio

10 euro una sola portata, 1/4 di vino, dolce

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

info@lsa100celle.org

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