Viale della Primavera, 319/B - Roma      +39 348 450 5864

Biosteria Saltatempo

La BiOsteria Saltatempo è un laboratorio di cucina dove i temi del consumo critico si uniscono alla convivialità. Chi arriva in BiOsteria si trova a mangiare nelle stanze di un antico casale di pietra, circondato da alberi secolari.

Il Casale e’ immerso in una vera isola verde scampato per miracolo all’avanzata edilizia della metropoli grazie all’impegno dei soci dell’associazione. La cucina, il vero cuore della BiOsteria, ha scelto di andare oltre il concetto dell’ alimentazione biologica, scegliendo, dopo visite accurate sul campo e sulla base di accordi di reciproca stima e fiducia, produttori non solo biologici ma anche autocertificati, ponendo l’ attenzione non solo quindi alla filiera corta ma soprattutto certa.

I prodotti biologici o autocertificati vengono scelti in base ala stagionalità e al Km0 questo non solo per abbattere i costi ma soprattutto per rispettare i cicli naturali e l’ ambiente.

La salvaguardia ambientale è sempre presente nei nostri processi produttivi e ci spinge a fare uso di prodotto cartacei e detergenti a zero o bassissimo impatto ambientale a praticare la differenziazione della spazzatura al riuso e al riciclo lì dove è possibile

Il progetto BiOsteria sostiene il concetto di sostenibilità portata avanti dal veganesimo introducendo nel proprio menù anche una scelta di piatti senza sostanze animali o suoi derivati, e sostiene la campagna sulla ripubblicizzazione dell’ acqua,offrendo solo acqua del rubinetto, il nostro principale bene comune.

La perdurante crisi economica, ambientale, alimentare e di democrazia, è la testimonianza dell’ insostenibilità dell’ attuale modello di produzione, consumi e vita. Il nostro progetto vuole dimostrare che un altro modello economico è possibile attraverso l’ autogestione degli spazi, la sostenibilità, il micro-reddito, il rispetto ambientale e sociale.

La BiOsteria rientra tra le mura del Casale!

Ultimi due giorni di apertura prima delle vacanze estive! MENU FuoriTutto del 22 Luglio

Antipasti

Antipasto del Casale

Varia sempre a seconda della stagione

€5,00


Primi

Ti,ballino di Riso Zucchina e Curcuma

€7,00

Spaghetti speziati (Pomodoro fresco, Cipolla rossa, Zenzero, Cumino, Peperoncino)

€7,00

Farfalle al Pesto fresco e Pomodorini

€7,00


Secondi

Bistecca di Manzo

€10,00

Bistecca di Maiale

€8,00

Bocconcini di Salsiccia

€8,00

Salsicce (2)

€7,50

Moussaka

€7,50

Misto carne (min. per 2 pers.)

€10,00


Contorni

Insalata mista

€2,00

Fagioli corallo

€3,50


Dolci

Semifreddo Zenzero e Albicoche secche

€3,50

CheeseCake al Tiramisu'

€3,50

Crostatina di Frutta senza cottura

€3,50

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

MENU AntiCrisi del giovedi a 15 euro (13 Luglio)

PRIMO a scelta tra:

Mezzemaniche alla Norma

CousCous estivo


SECONDO a scelta tra:

Polpettone

Millefoglie di Primosale con Verdure di stagione


DOLCE a scelta tra:

Dolce alla Frutta

Sfoglia con Cioccolato

10 euro una sola portata, 1/4 di vino, dolce

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

info@lsa100celle.org

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