Viale della Primavera, 319/B - Roma      +39 348 450 5864

Biosteria Saltatempo

La BiOsteria Saltatempo e’ un laboratorio di cucina dove i temi del consumo critico si uniscono alla convivialita’. Chi arriva in BiOsteria si trova a mangiare nelle stanze di un antico casale di pietra, circondato da alberi secolari.

Il Casale e’ immerso in una vera isola verde scampato per miracolo all’avanzata edilizia della metropoli grazie all’impegno dei soci dell’associazione. La cucina, il vero cuore della BiOsteria, ha scelto di andare oltre il concetto dell’ alimentazione biologica, scegliendo, dopo visite accurate sul campo e sulla base di accordi di reciproca stima e fiducia, produttori non solo biologici ma anche autocertificati, ponendo l’ attenzione non solo quindi alla filiera corta ma soprattutto certa.

I prodotti biologici o autocertificati vengono scelti in base ala stagionalita’ e al Km0 questo non solo per abbattere i costi ma soprattutto per rispettare i cicli naturali e l’ ambiente.

La salvaguardia ambientale e’ sempre presente nei nostri processi produttivi e ci spinge a fare uso di prodotto cartacei e detergenti a zero o bassissimo impatto ambientale a praticare la differenziazione della spazzatura al riuso e al riciclo la dove e’ possibile

Il progetto BiOsteria sostiene il concetto di sostenibilita’ portata avanti dal veganesimo introducendo nel proprio menu’ anche una scelta di piatti senza sostanze animali o suoi derivati, e sostiene la campagna sulla ripubblicizzazione dell’ acqua,offrendo solo acqua del rubinetto, il nostro principale bene comune.

La perdurante crisi economica, ambientale, alimentare e di democrazia, e’ la testimonianza dell’ insostenibilita’ dell’ attuale modello di produzione, consumi e vita. Il nostro progetto vuole dimostrare che un altro modello economico e’ possibile attraverso l’ autogestione degli spazi, la sostenibilita’, il micro-reddito, il rispetto ambientale e sociale.

La BiOsteria rientra tra le mura del Casale!

 

Prenotazioni al 348 45 05 864

Aperta Giovedi, Venerdi e Sabato a cena.

La domenica a pranzo solo su prenotazioni superiori alle 30 persone.

 

Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Menu in BiOsteria ed Eventi” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi del Casale

I menu dei giovedi a 15 euro su Facebook

La BiOsteria su Facebook

MenuAntiCrisi del 21 Febbraio a 15 euro (oppure a 10 una Portata, 1/4 di Vino e Dolce)

PRIMO a scelta tra:

Gnocchi al sugo di Carne

Gnocchi Burro e Salvia


SECONDO a scelta tra:

Bocconcini di Salsiccia

Sformato di Broccolo romano con Provola


DOLCE a scelta tra:

Torta al Cacao

Dolce alla Frutta

10 euro una sola portata, 1/4 di vino, dolce

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Menu BiOsteria ed Eventi” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi

 

Menu del 22 Febbraio
Novita' della settimana...arriva il Pesce!

Antipasti

Bruschetta Burrata e Acciughe

€4,00

Antipasto del Casale

Varia sempre a seconda della stagione

€5,00

Tagliere Salumi e Formaggi (per 2)

€8,00


Primi

Zuppetta di Pesce e Mazzancolle

€9,00

Gnocchi Burro e Salvia

€7,00

Gnocchi al sugo di Carne

€7,00


Secondi

Tortino Alici e Patate

€8,50

Salsicce (2)

€7,50

Insaccatelli di Maiale (2)

€8,00

Bistecca di Manzo

€10,00

Bistecca di Maiale

€8,00

Misto Carne (Manzo, Maiale e Salsiccia) Minimo per 2 Perosne

€20,00

Carpaccio di Rapa rossa Rucola Ricotta Melograno e Noci e vinagrette al Miele

€7,00

Sformato di Broccolo romano e Provola

€7,50

Bocconcini di Salsiccia

€7,50


Contorni

Insalata mista

€2,00

Patate al forno

€3,50

Cicoria ripassata

€3,50


Dolci

Torta al Cacao

€3,50

Dolce alla Frutta

€3,50

Menu Bimbi:

Primo/Secondo/ Dolce   7.00 euro

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Eventi in BiOsteria” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi, inviando messaggio di richiesta.

 

info@lsa100celle.org

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