Viale della Primavera, 319/B - Roma      +39 348 450 5864

Biosteria Saltatempo

La BiOsteria Saltatempo e’ un laboratorio di cucina dove i temi del consumo critico si uniscono alla convivialita’. Chi arriva in BiOsteria si trova a mangiare nelle stanze di un antico casale di pietra, circondato da alberi secolari.

Il Casale e’ immerso in una vera isola verde scampato per miracolo all’avanzata edilizia della metropoli grazie all’impegno dei soci dell’associazione. La cucina, il vero cuore della BiOsteria, ha scelto di andare oltre il concetto dell’ alimentazione biologica, scegliendo, dopo visite accurate sul campo e sulla base di accordi di reciproca stima e fiducia, produttori non solo biologici ma anche autocertificati, ponendo l’ attenzione non solo quindi alla filiera corta ma soprattutto certa.

I prodotti biologici o autocertificati vengono scelti in base ala stagionalita’ e al Km0 questo non solo per abbattere i costi ma soprattutto per rispettare i cicli naturali e l’ ambiente.

La salvaguardia ambientale e’ sempre presente nei nostri processi produttivi e ci spinge a fare uso di prodotto cartacei e detergenti a zero o bassissimo impatto ambientale a praticare la differenziazione della spazzatura al riuso e al riciclo la dove e’ possibile

Il progetto BiOsteria sostiene il concetto di sostenibilita’ portata avanti dal veganesimo introducendo nel proprio menA? anche una scelta di piatti senza sostanze animali o suoi derivati, e sostiene la campagna sulla ripubblicizzazione dell’ acqua,offrendo solo acqua del rubinetto, il nostro principale bene comune.

La perdurante crisi economica, ambientale, alimentare e di democrazia, e’ la testimonianza dell’ insostenibilita’ dell’ attuale modello di produzione, consumi e vita. Il nostro progetto vuole dimostrare che un altro modello economico e’ possibile attraverso l’ autogestione degli spazi, la sostenibilita’, il micro-reddito, il rispetto ambientale e sociale.

La BiOsteria rientra tra le mura del Casale!

Prenotazioni al 348 45 05 864
Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Eventi in BiOsteria” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi

I menu dei giovedi a 15 euro su Facebook

La BiOsteria su Facebook

MenuAntiCrisi del 6 Dicembre a 15 euro (oppure a 10 una Portata, 1/4 di Vino e Dolce)

PRIMO a scelta tra:

Polenta con Spuntature

Polenta con Funghi e fonduta di Formaggi


SECONDO a scelta tra:

Tortilla con Insalata mista


DOLCE a scelta tra:

Bavarese al Cioccolato

Torta di Arance rovesciata

10 euro una sola portata, 1/4 di vino, dolce

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Menu BiOsteria ed Eventi” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi

 

Menu del 7-8 Dicembre

Antipasti

Antipasto del Casale

Varia sempre a seconda della stagione

€5,00


Primi

Pasta Funghi e crema di Formaggi

€7,00

Pasta al sugo di Carne

€7,00

Verza in Lasagna con Riso

€7,00


Secondi

Salsicce (2)

€7,50

Insaccatelli di Maiale (2)

€8,00

Bistecca di Manzo

€10,00

Bistecca di Maiale

€8,00

Misto Carne (Manzo, Maiale e Salsiccia) Minimo per 2 Perosne

€20,00

Tortilla e Cavolfiore gratinato

€7,50

Carpaccio di Rapa rossa Rucola Ricotta Melograno e Noci e vinagrette al Miele

€7,00


Contorni

Insalata mista

€2,00

Patate al forno

€3,50

Broccoletti ripassati

€3,50


Dolci

Rotolo al Cioccolato e Caffe'

€3,50

Torta di Arance rovesciata con cremoso alla Ricotta

€3,50

Bavarese al Cioccolato

€3,50

Menu Bimbi:

Primo/Secondo/ Dolce   7.00 euro

Il Menu potrebbe subire variazioni

Per prenotare 348/45 05 864

Anche la BiOsteria per le prenotazioni e’ su Whatsapp.
Fateci sapere se volete fare parte del gruppo “Eventi in BiOsteria” per avere in anticipo info sul Menu’ e su tutti gli Eventi, inviando messaggio di richiesta.

 

info@lsa100celle.org

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